芭蕉芋淀粉含量較高，可用于芭蕉芋淀粉的提取加工以及制作芭蕉芋粉絲。但是芭蕉芋形狀不規(guī)則，根系較多，比較難以清洗及加工，傳統(tǒng)的淀粉加工模式在加工芭蕉芋淀粉時(shí)有一定的難題，采用現(xiàn)代機(jī)械化、自動(dòng)化的淀粉加工設(shè)備及工藝可以更好地解決芭蕉芋淀粉加工時(shí)的難題，有效提高淀粉加工效率。
加工芭蕉芋淀粉的第一步是進(jìn)行原料清洗，去除雜質(zhì)。但是芭蕉芋塊莖表面粗糙、褶皺較多，附著著大量的泥土、沙石及纖維雜質(zhì)，且部分地區(qū)土質(zhì)原因，芭蕉芋在出土?xí)r會(huì)夾雜著大量的雜草，采用傳統(tǒng)人工水洗、水槍沖洗除雜效率低，不僅浪費(fèi)時(shí)間，也增加了一定的人工成本。如果芭蕉芋清洗不干凈，雜質(zhì)就會(huì)進(jìn)入后續(xù)加工階段，直接影響芭蕉芋淀粉的提取率和淀粉純度。
面對(duì)芭蕉芋雜質(zhì)難清洗這一問(wèn)題，采用自動(dòng)化的芭蕉芋淀粉加工設(shè)備，清洗階段用機(jī)器代替人工清洗，配置兩級(jí)清洗設(shè)備，干篩初步清洗去泥土、石子、根莖等雜質(zhì)，再采用滾筒清洗機(jī)二次逆流浸泡清洗，相比傳統(tǒng)手工清洗，不僅清洗量大，效率高，同時(shí)清洗效果也能達(dá)到，便于后續(xù)的芭蕉芋淀粉加工。
芭蕉芋
芭蕉芋不僅淀粉含量比較高，且其體內(nèi)的果膠、纖維含量也高。普通的破碎機(jī)器（如刺棍破碎機(jī)、錘式破碎機(jī)）難以將細(xì)胞完全破碎或破碎不均勻，導(dǎo)致淀粉中的纖維團(tuán)聚，形成“團(tuán)漿”，淀粉顆粒釋放率低，增加后續(xù)的淀粉、纖維篩分難度，嚴(yán)重影響芭蕉芋淀粉的提取效率。
考慮到芭蕉芋的原料特性，自動(dòng)化的破碎設(shè)備可以很好解決這一問(wèn)題，破碎比較充分，釋放足夠的游離淀粉，提高淀粉的提取率。在破碎環(huán)節(jié)，金瑞采用的也是兩級(jí)的破碎，先采用切段機(jī)初步破碎，將芭蕉芋破碎成小塊，再用銼磨機(jī)銼磨破碎，銼磨機(jī)轉(zhuǎn)速高、銼磨系數(shù)高，充分釋放出游離淀粉，便于后續(xù)芭蕉芋淀粉的充分提取。
芭蕉芋破碎設(shè)備：切段機(jī)和銼磨機(jī)
芭蕉芋果膠含量多，纖維雜質(zhì)含量多，在淀粉篩分、提取時(shí)難度會(huì)更大一些。一般的漿渣分離機(jī)篩分薯渣、傳統(tǒng)的沉淀池靜置沉淀提取淀粉效果差，耗時(shí)長(zhǎng)，芭蕉芋淀粉漿渣中的蛋白質(zhì)和果膠形成的黃漿難以去除，在沉淀過(guò)程中容易摻入其他雜質(zhì)，造成淀粉的污染。并且芭蕉芋中含有的多酚類物質(zhì)在氧化后會(huì)使淀粉乳顏色加深，難以影響淀粉成品的白度。
使用機(jī)械化的設(shè)備提取芭蕉芋淀粉，可以很好解決這一問(wèn)題。采用旋流站替代沉淀池工藝，全旋流工藝完成淀粉蛋白分離、回收、精制、提純淀粉，生產(chǎn)得到的芭蕉芋淀粉品質(zhì)好，分析細(xì)膩，白度高。
芭蕉芋淀粉篩分提純?cè)O(shè)備：離心篩和旋流器
自動(dòng)化的芭蕉芋淀粉加工設(shè)備工藝完善、加工效率高、產(chǎn)出的芭蕉芋淀粉品質(zhì)更好，可以很好解決傳統(tǒng)芭蕉芋淀粉加工方式的弊端。如果您想了解更多關(guān)于芭蕉芋淀粉加工設(shè)備相關(guān)的問(wèn)題，隨時(shí)可聯(lián)系金瑞！
