浸出設(shè)備在油脂加工過(guò)程中占據(jù)重要地位，其出油率高、生產(chǎn)效率高、處理量大而在大型油廠加工行業(yè)內(nèi)備受青睞。然而，有時(shí)浸出設(shè)備可能會(huì)出現(xiàn)浸出粕殘油量高的問(wèn)題，這不僅影響了粕的質(zhì)量，還會(huì)增加生產(chǎn)成本，降低得油率。本文將探討造成浸出設(shè)備浸出粕殘油量高的原因及其解決方法。
影響浸出設(shè)備浸出粕殘油量高的原因
浸出是對(duì)預(yù)處理后的原料直接接觸進(jìn)行溶劑噴淋并萃取，因此料胚的質(zhì)量是影響浸出粕殘油量的一個(gè)重要因素。如果料胚質(zhì)量不佳，如含油量過(guò)高、水分過(guò)大等，都會(huì)導(dǎo)致浸出粕殘油量高。此外，料胚結(jié)構(gòu)也會(huì)影響浸出效果，如果料胚過(guò)于緊密或過(guò)于松散，都會(huì)影響油脂的滲透和萃取。所以浸出前需要對(duì)原料進(jìn)行充分而專業(yè)的預(yù)處理，即清理去石、剝殼、破碎、軟化、軋坯、膨化、蒸炒等等一系列步驟預(yù)處理的目的就是盡量破壞油料的細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)，適當(dāng)調(diào)節(jié)其水分、溫度、胚片厚度，以達(dá)到適合浸出的良好條件，從而提高出油率，降低粕中殘油量。
預(yù)處理設(shè)備
浸出時(shí)間是料胚入浸至出粕所需的時(shí)間，如果浸出時(shí)間過(guò)短，那么料胚與溶劑的接觸時(shí)間就會(huì)過(guò)短，萃取時(shí)間也會(huì)過(guò)短，則會(huì)導(dǎo)致油脂提取率低，而粕中殘油量較高；浸出時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，雖能保證料胚和溶劑的充分接觸以及萃取，能夠提高油脂提取率，但是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)影響實(shí)際的時(shí)間成本與生產(chǎn)效率。經(jīng)國(guó)瑞工程師不斷地探索實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)隨著浸出時(shí)間的增加，料胚的含油率趨于平穩(wěn)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)在保證粕殘油量達(dá)到指標(biāo)的情況下，盡量縮短浸出時(shí)間，一般浸出時(shí)間在 60～90min為宜。
浸出溫度即是浸出過(guò)程的重要條件指標(biāo)，浸出溫度較低的話，浸出過(guò)程能量會(huì)變低，油脂分子會(huì)缺乏活性，從而引起油脂提取率的降低，最終會(huì)導(dǎo)致浸出的效果不好;浸出溫度越高，有利于降低油脂黏度，提高分子擴(kuò)散和對(duì)流擴(kuò)散的速度，增加油脂的提取率，從而提高浸出的效果。實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)結(jié)果表明，以輕質(zhì)汽油（如正己烷）為溶劑時(shí)，適宜浸出溫度為50~55℃。一般來(lái)說(shuō)，浸出溫度為溶劑初始沸點(diǎn)以下5-10°C
食用油浸出工藝流程圖
此外，料液比（即單位時(shí)間內(nèi)浸料胚與所用溶劑的比重）、料胚高度（即產(chǎn)量相等的條件下，浸出器料斗的高度）、溶劑(或混合油)的滲透速率等也會(huì)影響到浸出粕殘油率的高低。由此可以看出，每個(gè)因素環(huán)節(jié)對(duì)浸出效果都有很大的影響，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)格把控工藝流程正確操作，把浸出粕的殘油降到最低，進(jìn)而提高油廠的經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)瑞油脂除提供全套浸出設(shè)備外，還可進(jìn)行設(shè)備的操作培訓(xùn)，讓您的生產(chǎn)無(wú)后顧之憂。
