花生油熟榨工藝和生榨工藝都是是花生油常見的加工工藝，要回答花生榨油熟榨好還是生榨好，需要對二者進行具體的比較分析。
花生油熟榨法，又叫熱榨法，是一種常見的花生油加工工藝。熟榨制油法是指在榨油前將油料進行熱處理，凝聚油脂，調節(jié)油料的水分和溫度?；ㄉ褪煺スに嚵鞒贪▌儦?、清理、破碎、軋胚、蒸炒、壓榨、過濾。
花生油熟榨工藝生產線
花生油熟榨工藝發(fā)展歷史悠久，技術純熟，自動化程度高，在生產中應用較廣?；ㄉ徒涍^軋胚蒸炒出油效率大大提高，同時蒸炒過后的油料榨出的油香味也更濃郁。但高溫會破壞掉花生原料中部分營養(yǎng)成分，導致油品營養(yǎng)價值下降，加工過程中也會產生油煙和一些有害物質，如反式脂肪酸等。
花生油生榨法，又叫冷榨法。生榨制油法一般要在低于60℃的環(huán)境下進行加工，加壓而不升溫，對油脂營養(yǎng)物質幾乎沒有影響?；ㄉ蜕スに嚥煌谑煺スに嚕シㄉa工藝相對簡單，不需要對花生進行熱處理，一般包括剝殼、清理、破碎、壓榨、過濾。
液壓榨油機
生榨法不對油料進行熱處理，因此花生中的活性物質、蛋白質等保存完好，避免了高溫油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，同時加工出的副產物油餅的開發(fā)價值也比較高。但是花生油生榨工藝一次出油率相對較低，往往需要進行多次壓榨，才能保證整體的出油率。而且生榨對于原料的質量要求較高，如果原料中含有有害物質或雜質，會對產品的品質會造成影響。在花生油生產機器的選擇上，冷榨法需要使用低溫榨油機，避免油料在壓榨過程中擠壓升溫破壞油料中的營養(yǎng)成分，因此冷榨法對榨油機的要求相對較高。
河南國瑞油脂工廠實拍
綜合以上分析，花生油熟榨法和生榨法各有優(yōu)劣，具體哪個好不能一概而論，需要根據客戶的需求的選擇。如果您有了解花生油壓榨技術、開工辦廠的需求，歡迎致電河南國瑞油脂設備加工廠，我們有專業(yè)的工程師團隊，可以為您提供咨詢服務和定制化設備。
